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趋势二：与众不同的配方

      如何在同一类别的新产品中脱颖而出，靠与众不同的配方来打破常规思维，吸引消费者的目光，会是一个不错的选择。

1、Egglifewraps

传统的煎饼大多以面粉或玉米粉来进行包裹，这款创新产品只使用鸡蛋来作为面皮，不含谷物，有原味、意大利风味、嘉年华和香菜四种口味。它看起来和其他的煎饼一样“传统”，具有柔软的质地，可以很好地卷起一口大小的食材。每个煎饼含4克蛋白质，仅有25卡路里，不含糖。

2、OHiSuperfoodandLoveGoodFatsBars

      展会上有着各种各样的营养棒产品，这些产品有着不同的声称，支持各种特定的饮食需求。OHiSuperfood是一个冷藏的营养棒，以植物为基础，不含麸质和谷物，经过Paleo认证，由完整的坚果和种子制成，而不是粉末，与其他营养棒不同，它具有独特的湿润质地，口感很好。

LoveGoodFats则是另一款以优秀口感作为卖点的营养棒。作为一款高脂肪、低糖和低碳水化合物的营养棒，它对大脑有益，可以提供很好的饱腹感，外观更像是松露而不是营养棒。

3、KanaOrganicsVegetablePastas

      这款有机蔬菜意大利面以甘薯、马铃薯等为基础原料，所有产品均不含麸质、纯素，不含人工色素和添加剂，并添加了辣木、姜黄等成分。

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趋势三：更便利营养的小包装零食

      为消费者提供更好、更全面和真实的食物，并且适合忙碌的现代生活节奏，是创新的方向。

1、Farm&OvenBakeryBites

这款小包装零食以脱水蔬菜为原料，可提供每日所需40％的蔬菜，非常适合随身携带。

2、BlueMooseHummusSnackPacks

以有机鹰嘴豆为主要原料的零食包，不含防腐剂和风味剂，配有脱水胡萝卜等蔬菜。

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趋势四：无乳纯素食品

      植物基纯素食品的兴起，对乳制品来说是一场变革，各种不含乳的纯素冰淇淋、奶酪、甜食开始受到欢迎。

1、PimpMySaladCashewParmesan

这款干酪由腰果制成，纯素，无大豆，可作为咸味调料直接使用。

2、HakunaBananaNon-DairyFrozenDessert

这款无乳冰淇淋有6种口味，分别以香蕉、燕麦、坚果为主要原料，不含糖。

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趋势五：咸味零食

      减糖趋势使得咸味零食市场更加火爆，但是传统的咸味零食同时也伴随着高脂高油，并且过多的摄入盐也不利于人体健康。在展会上，参展商们展示一些创新的咸味零食，这些产品添加了种子和坚果，将口感与健康相结合。

1、PatagoniaProvisionsSavorySeedsCollection

      这种零食含有1盎司的咸味种子，还添加了荞麦和扁豆，有ChipotleLime、ClassicBarbeque和MellowCurry三种口味。

2、Pan’sMushroomJerky

      这款以蘑菇为主要原料的高纤维纯素零食旨在改变“肉食主义者”，能够提供和肉一样美味的口感，有Teriyaki，ZestyThai，ApplewoodBBQ，SeaSalt＆Pepper和Original等五种口味。

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趋势六：新的成分

     除了在展会大放光彩的CBD外，还有一些有趣的新成分，它们具备口感和营养的平衡。

1、LupiniBeans/ChochoFlour

      羽扇豆LupiniBeans：羽扇豆是一种有丰富的蛋白质的植物，但是这种植物的种子味道很苦，所以一般需要将其苦味去除，这种食物吃起来跟肉类或牛奶的口感相近。展示的这款产品是包裹黑巧克力的羽扇豆，巧妙地规避了其苦味。

      佛手瓜面粉ChochoFlour：ChochoFlour属于超级食品，不含麸质，富含益生元纤维。他们表明，1杯ChochoFlour含有85毫克的钙和超过200毫克的磷，可以强健骨骼。ChochoFlour含有比大豆、豌豆和藜麦更多的蛋白质，是“世界上最好的植物蛋白来源之一”，可用于奶昔、面包、甜点和植物性产品。

2、PiliNuts霹雳果

      霹雳果产自菲律宾比科尔半岛，是一种高级坚果。霹雳果外壳有点像橄榄壳，用焦糖或白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于比较常见的的杏仁、腰果。

      霹雳果富含蛋白质和纤维，碳水化合物含量低，不含麸质和反式脂肪或胆固醇。霹雳果含有比其他坚果更多的维生素E，并富含Omega9。